9 Meses Barrica Pocos Riberas de Duero pueden presumir de tanta fruta en nariz y tanta elegancia en boca

A compartir: 
-Chupitos de salmorejo (1 por pax) 
-Migas del Rey con torrezno, uvas, chorizo y huevo frito
-Croquetas de jamon iberico con patatas paja (1 por pax) 
-Morcilla de burgos con patata paja y pimientos caramelizados 
A elegir: 
-Churrasco  a la brasa con patata panadera
-Canelon de pollo de corral con crema de trufa y puerro crujiente
Bebida: 
Incluye 2 consumiciones por comensal (a elegir agua, refresco, copa de vino de Cantovera o Izadi, cerveza)
Para compartir: 
Postre de la abuela con chocolate, crema, helado de vainilla, crumble y  espuma de galletas
Incluye  café o infusión 
Precio por persona, 49,95 euros

Vino agradable y goloso con toques de fruta madura y regaliz

Cocinado a baja temperatura con crema de zanahoria, patatitas y setas sitake conftadas

Con helado de vainilla y chocolate caliente

Quién dijo que un rioja “clásico” no puede ser “moderno”

D.O Vinos de Madrid Sierra Norte. Viña Bardela 100% tempranillo. Quien pensaría que a 960 mtrs en la sierra de Madrid se elaborarían vinos con medalla

Chuleta de lomo medio-alto  de ternera con hueso a la brasa con patata panadera

Tomate de raza con Burrata pesto, almendras, salmorejo y jamón ibérico

9 meses en barrica francesa y americana , 100% tempranillo. Color cereza intenso con matices violáceos brillantes 

Su elegancia y estructura lo hace perfecto para acompañar toda la comida, incluso el postre!

100% tinto Fino. La mejor expresión del tinto fno de las viñas mas viejas de Bodegas Emilio Moro 

Rellena de foie con un falso rissoto (puntalette) con colmenillas 

De color amarillo pajizo, redondo, fresco, elegante. Aromas tropicales, toques cítricos con unas finas notas minerales que le aportan una personalidad única 

Pan de brioche caramelizado con helado de mascarpone.
Ingredientes de la decoración : coulis mango y toffe

Queso fresco de la zona acompañado de helado de mascarpone y nuestro membrillo artesanal hecho por la Reina de Patones. Una delicia.....

acompañada de una delicada decoracion basada en crujiente de pasta filo y yema.

Vino blanco elaborado unicamente con la uva Godello. Aromatico, caracter frutal intenso, fresco..... Premiado en el International Wine Challenge 2015.

Una delicia en boca para abrir el apetito

Carne de vaca de máxima calidad que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa



con salsa de piquillo, aceite de trufa blanca con miel y chips vegetales

Toda la fnura y elegancia del Champagne de una Grand Maison fundada en 1812

Emilio Moro. La esencia de la Ribera atrapada en una botella
- 500ml: 26.95€

Especiado y ligero, un vino para calmar la sed

Aromas a fruta madura con un cuerpo fino y delicado y cierto matiz especiado

Conftado con duxele de champiñón y cebollitas caramelizadas

Con torrezno, chorizo y uvas.
 Con huevo frito 13.95€

Chocolate, crema, helado de vainilla, crumble y  espuma de galletas

Lechuga, hojas tiernas, tomate de la huerta, cebolleta, ventresca de bonito, yemas de esparrago, huevo y aceitunas.

Aromas a ciruela, miel y cacao con un intenso sabor. 

De lechal a la brasa con patata panadera 

Elaborado con los mejores tomates de la huerta, pan artesanal de la zona, jamón ibérico, huevo de corral, crouton de pan de hogaza y aderezado con Aceite de Oliva Virgen Extra Aberquina Pago de Valdecuevas. 

Patatas panaderas revueltas con picadillo de matanza y huevo cremoso

Fresas Thaí, frambuesas, arándanos, moras, carambola, hierbas aromáticas y sorbete de frambuesa. (Apto para celiacos )

Viñas viejas de Mencia, gran relación calidad-precio

Distinguido, fresco y con plenitud de matices. Aromas cítricos y frutas tropicales 

Conftada con higado fresco de pato a la plancha y salsa de foie (unidad)

Al horno de leña con patata panadera (¼ para 2 personas) 

Con verduras de la huerta, pesto y huevo frito de corral
Ingredientes de la decoracion: puntos de ali-oli, piparra. 

Con crema dulce de zanahoria, aceite de almendras y lima (ud.)

A la plancha con manzanas caramelizadas y taten de patata

Bolitas de pan  inflado rellenas de guacamole acompañadas de ventresca de atun rojo ahumado y mahonesa de lima, un experiencia.....

Emblema de la casa, refrescante, afrutado y elegante

Con pasas, albaricoque, orejones y lo acompañamos de chantilly de nata y chocolate caliente.
Para compartir a partir de 4 personas.

De queso de Cabra con lechuga Batavia, pasas,piñones, jamón tostado y picatostes

Con pico de gallo tomate y cebolla roja,mango y cilantro acompañado de pan carasatu 

(Sotopalacios) con patata paja y pimientos caramelizados

Al Armagnac con cebolla caramelizada y conftura de frambuesas naturales 

El espumoso mas divertido de Pepe Raventós, Rosado con alma de blanco

Lomo bajo procedente de vacas lecheras con edades entre 4 y 6 años, sabores suaves, untuosos y de agradable textura con maduración controlada en seco con mínimo de 30 días.

Citricos y mango 
Frutas del bosque con base de ginebra dulce 
Frutos rojos con base de limón 

De temporada con ajetes y gulas. (Sin gulas 12.50€)

Tempranillo bien estructurado y fácil de beber, el joven de la bodega

Con salmorejo,  pan de hogaza tostado y membrillo casero de la huerta del Rey 

Carta de Vinos

De la Zona

Tinto

Blanco

Para maridar

Cava

Champagne

Sangria

Vermut

Cervezas Gastronómicas