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La Casita del Trasgu

C/ Cudillero nº2 – Torrelodones (28250), Madrid.

918 59 08 40

Idiomas

Carta Comida

Secciones

Los Trasgus

Empanada Trasgu

Empanada de Bonito o de Vieiras

Media

3.00/ud/ud.

Ración

19,00

Buñuelos de Bacalao

Media

2,90/ud/ud.

Ración

19,00

Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota

Media

2,90/ud/ud.

Ración

19,00

Crujiente de Morcilla

Media

2,90/ud/ud.

Ración

19,00

Ensalada de Bogavante Nacional. 500 grm

Salsa Tártara y Vinagreta de Mostaza

Ración

48,00

Anchoas en Mantequilla

Media

3,70/ud

Anchoas de Santoña 00

Con pan de cristal y tomate

Media

3,70/ud

Ensaladilla Trasgu

Con bogavante, langostinos y trufa

Media

18,00

Ración

28,00

Salpicón de Bogavante Nacional

con vinagreta de huevo, pimiento, aceitunas y cebolla

Ración

35,00

Pulpo a la Brasa

En horno de leña de encina.

Media

19,00

Ración

29,00

Huevo Azul Trasgu

Con trufa negra (Unidad)

Media

16,00/ud

Jamón Ibérico de Bellota D.O.

Media

20,00

Ración

29,00

Cecina de Wagyu

Media

15,00

Ración

28,00

Librillos de Foie

Con helado de foie, espuma de vainilla y manzana

Media

15,00

Ración

28,00

Risotto de Trufa

Con sémola De trigo

Media

15,00

Ración

26,00

Fabada Asturiana

Premio a la mejor fabada asturiana (2018, 2019 Y 2020).

Media

16,00

Ración

24,00

Chanquetes con Huevos

Chanquetes Nacionales

Media

18,00

Ración

29,00

Rabas fritas

Ración

22.50

De la Huerta

Ensalada de Tomate

Con ventresca y berberechos.

Ración

26,00

Ensalada de Tomate

Con Anchoas de Santoña y Piparras

Ración

24,00

Burrata con tomate

Ración

22,00

Virutas de Foie

Con Aguacate Y Mango.

Media

15,00

Ración

26,00

Piparras Fritas o en tempura con miel de caña

Ración

24,00

De la Mar

Erizo Gratinado

Unidad

5,50 Ud.

Zamburiñas

A la plancha.

Unidad

3,95/ud.

Ración

29,50

Almejas a la Sartén

Ración

29,00

Gamba Blanca de Huelva

A la plancha o Hervida

Unidad

19,00

Ración

34,00

Gamba Roja Garrucha

Sobre cama de sal gorda

Ración

s.m

Bogavante azul Nacional

(S.M.) Precio SEGÚN MERCADO

Ración

95.00

Centollo de la ria "Señoret"

(S.M.) Precio SEGÚN MERCADO

Ración

90,00kilo

Langosta Roja Gallega

(S.M.) Precio SEGÚN MERCADO

Ración

160,00/kilo

CAVIAR Caspian Pearl

Caviar King Classic

30 Gr.

Ración

75,00

Caviar Imperial Beluga

30 Gr.

Ración

120,00

Caviar Imperial Beluga

100grm

Ración

390,00

Marisco (S.M.)

Cigalas Fritas con ajitos

34,00

Cazuela de Angulas

100 gr

130,00

Disponibilidad según Lonja.

Huevos Azules del Trasgu

Huevos azules con Trufa Negra

Media

16,00 Ud.

Ración

28,00

Huevos fritos con Carabinero

Ración

29,00

Huevos fritos con Angulas 50 Gr.

Ración

65,00

Huevos fritos con Foie

Ración

26,00

Huevos fritos con Langosta

500 Gr.

Ración

80,00

Huevos fritos con Bogavante

500 Gr.

Ración

60,00

Arroces (por encargo)

Arroz Seco de Secreto y Setas

Media

25,00

Arroz Negro con Chipirones

Media

24,00

Arroz Meloso con Gambas

Media

27,00

Arroz con Carabineros

Media

37,00

Arroz con Bogavante Nacional

Media

S.M.

*Mínimo dos personas *Mesa completa

Pasta (Cada día una sugerencia)

Canelón de Rabo de Wagyu (ud)

Con bechamel de trufa.

9,90

Atún Rojo

Carpaccio de Ventresca de Atún

Ventresca de Atún con aroma de Trufa y Parmesano

Ración

26,00

Tartar de Atún Rojo

Media

16,00

Ración

29,00

Tartar de Atún con huevo azul

y crema trufada

Ración

30,00

Tataki de Atún Rojo

Media

16,00

Ración

28,00

Ventresca de Atún a la Brasa

Ración

29,00

Surtido de Atún (4 Cortes)

Morrillo, Tataki, Ventresca y Tartar

Ración

38,00

De la Lonja

Lubina Salvaje

Ración

29,00

Ceviche de Lubina Salvaje

Ración

29.00

Lomo de Bacalao

A la brasa

Ración

28,00

Pixín a la Bilbaína

Ración

28,00

Rape al Josper

Horno de leña de Encina

Media

16,00

Ración

28,00

Hojaldre de Bogavante Nacional

Ración

35,00

Merluza de Pincho

A la brasa con Bearnesa de Lima

Media

17,00

Ración

28,00

Cogote de Merluza

Ración

29,00

Taquitos de Merluza

Ración

28,00

Cocochas al Pil Pil

Ración

38.00

Cocochas Bilbaína al Josper

Con Huevo Azul.

Ración

38,00

Cocochas de merluza Rebozadas

Ración

38,00

Pescados según Lonja

Urta a la Roteña

Mínimo para 2 personas.

Ración

65,00

Virrey

Para dos personas. Precio por Kg

Ración

90.00 /Kg

Rodaballo Salvaje

Para dos personas. Precio por Kg

Ración

65,00

Capaccio de gamba roja

con hueva de mújol, kimchi, aceite de ajo negro y lima

Ración

29.00

Carnes al Horno de Leña de Encina

Carpaccio de Buey

Con trufa, parmesano y micuit.

Ración

28,00

Cochinillo Confitado Deshuesado

A baja temperatura.

Ración

28,00

Chuletitas de Cordero Lechal

Media

18,00

Ración

26,00

Solomillo al Trasgu

Reducción de jugo de carne con Oporto y foie

Media

21,00

Ración

29,00

Solomillo a la Broche ( Dos Pax)

Ración

59,00

Entrecot de Black Angus

Recomendado para 1 persona. 360 Gr.

Ración

29,50

T-BONE de Angus

1 Kg. aproximadamente (recomendado para 2 personas)

Ración

80,00/kilo

Rib Eye de Black Angus

Recomendado para 2 personas o más.

Ración

80/Kilo

Más carnes...(cada día una sugerencia)

Chuleton de Vaca Madurada Nacional

1 Kg. aproximadamente ( recomendado para 2 persona)

Ración

80/Kg.

WAGYU

Al peso

Ración

180,00€/Kg

Kobe Japonés

200 Gr.

Ración

84,00

Steak Tartar de solomillo

Cortado a cuchillo y Preparado al momento en sala

Ración

29.00

Guisos del Trasgu

Albondigas de Solomillo

Media

16,50

Ración

26,00

Callos de Kobe

A La madrileña.

Media

16,00

Ración

26,00

Carrillera de Kobe

En su jugo.

Ración

32.00

Rabo de Wagyu

Ración

29,00

Menú infantil

Croquetas de jamón

Delicias de pollo

Patatas fritas

A elegir con...

Minihamburguesa con huevo de Codorniz

Solomillo de Ternera

Taquitos de Merluza

Precio: 27,50

¡Esperamos que disfrute!