Menú "MAUI"
Menú 42€/pax (a compartir-mesa completa)
· Steak Tartar
· Pulpo a la parrilla con parmentier de patata y pimenton de la Vera.
· Ensalada de brotes verdes, queso de cabra, trigueros y nueces con salsa de mostaza y miel.
· Atún rojo "Balfegó" sellado a la parrilla, shiitakes caramelizadas en soja y edamames.
· Chuletón de res madurado a la parrilla con patatas fritas y padrones.
*Menos de 4 personas se sustituye por "lomo bajo de res" madurado a la parrilla.