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GODAI

Vía Circunvalación, Ciudadela de Menorca Urbanización Cala'n Bosch Parcela nº 5, 07769 Ciutadella de Menorca, Balearic Islands

971 38 41 88

Idiomas

MENUS Y CARTA

Secciones

MENÚ DEGUSTACIÓN Minoruka

Tempura de Codium con salsa Kizami

Usuzukuri de Hamachi en su colágeno, salsa de algas y Champonzu

Sashimi de Akami con Ponzu y citricos de la isla

Huevo poché de codorniz, con anguila ahumada y caviar Schrenkii

Tartares de Mar Menorquín (Gamba blanca, Gamba roja y cigala)

Gunkan de Neguitoro

Nigiri de Toro con shiso, albahaca y caviar Schrenkii

Nigiri de Salmón con salsa de eneldo

Nigiri de Carabinero con Velo Ibérico y su coral

Gyoza de Lubina

Buñuelo de Gamba Roja de Menorca con salsa de su propio coral y ajillo

Nigiri de Ventresca de Lubina con sobrasada casera de lubina

Nigiri de Kamatoro y Vieira de Hokkaido, en aburi, con salsa de tuétano y snipek

Baozi de Caldereta de Langosta

Carlota al desnudo con Nihonyaki

Mermelada de higo de la isla con tierra de ensaimada menorquina y te matcha

Precio: 145

Añade a tu menu algo exclusivo

Degustación de Caviares

Gunkan de caviar Schrenkii con esencia de ibérico // Negitoro con huevo Onsen, caviar Oscietra y huvas de salmón salvaje // Tartar de Vieira con caviar Schrenkii y aceite de wasabi

55

Ostra en Tempura con salsa de Mejillones menorquines

9/ud

Añade un maridaje a tu menú

Maridaje Oxidativos (Vinos generosos)

50

Maridaje Mixto (Vinos nacionales y sakes)

50

Maridaje Japonés (Sakes)

70

¡Esperamos que disfrute!