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GODAI

Vía Circunvalación, Ciudadela de Menorca Urbanización Cala'n Bosch Parcela nº 5, 07769 Ciutadella de Menorca, Balearic Islands

971 38 41 88

Idiomas

MENUS Y CARTA

Secciones

MENÚ DEGUSTACIÓN Minoruka

Codium en Tempura

Usuzukuri de Hamachi en su colágeno, salsa de algas y Champonzu

Tartar de atún con huevo onsen, caviar Schrenkii y caldo de anguila

Tartares de Mar Menorquín (Gamba blanca, Gamba roja y Cigala)

Gunkan de Neguitoro

Chutoro con shiso, albahaca y caviar Schrenkii

Nigiri de Salmón con salsa de eneldo

Nigiri de Carabinero con Velo Ibérico y su coral

Gyoza de lubina con caldo de ajo blanco y ajo negro

Gyoza de Black Cod con confitura de puerros

Nigiri de Ventresca de Lubina con sobrasada casera de lubina

Nigiri de Kamatoro y Vieira de Hokkaido, en aburi, con salsa de tuétano y snipek

Nigiri de Anguila Shirayaki

Baozi de Caldereta de Langosta

Carlota al desnudo con Nihonyaki

Mermelada de higo de la isla con tierra de ensaimada menorquina y te matcha

Precio: 145

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Añade un maridaje a tu menú

Maridaje Mixto (Vinos nacionales y sakes)

50

Maridaje Japonés (Sakes)

70

¡Esperamos que disfrute!