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GODAI

Vía Circunvalación, Ciudadela de Menorca Urbanización Cala'n Bosch Parcela nº 5, 07769 Ciutadella de Menorca, Balearic Islands

971 38 41 88

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MENU DEGUSTACIÓN

MENU DEGUSTACIÓN GODAI 2023

Elaborado por el chef con estrella michelin Julián Mármol para degustar las mejores creaciones teniendo muy en cuenta el producto local y nuestro huerto ecológico

Usuzukuri de salmón Ora King con encurtido de nuestro huerto

Tartar de toro con caviar y caldo de atún con huevo Onsen

Roll de corazón de puerro con mahonesa de kimchee natural y puerro de nuestro huerto confitado

Nigiri de gamba roja de la isla al ajillo japonés

Nigiri de vieira con mantequilla de kizami wasabi y alcaparras locales "Es Murtaret" fritas

Futomaki tempurizado de langosta con salsa de caldereta de su coral

Su Mai de sardina con bearnesa de cítricos de nuestros limoneros

Gyoza de ternera "Vedella Vermela Menorquina"

Nigiri de kamatoro y salsa de tuétano de "Vedella Vermela Menorquina"

Nigiri de ventresca de lubina con sobrasada de lubina

A elegir:

- Bacalao Black Cod Shiromiso con cebolleta de nuestra huerta en miso y yuzu

- Hamburguesa Wagyu al josper de carbón menorquín y queso curado de Mahón

Postre a elegir

Milcrep de chocolate y melocotones menorquines

Precio: 135
Precio por persona

¡Esperamos que disfrute!