Medoc
Burdeos / Francia

🍇Merlot, Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
Premier Grand Cru Classé

Después del embotellado, Château Margaux 2002 había adquirido aún más delicadeza, sin perder nada de esa estructura tánica clásica y unida que es un buen augurio para un envejecimiento excelente. Recomendamos, idealmente, esperar unos años más aunque ya da mucho placer. (Octubre 2018)

Añada: 2002
Volumen: 13,5%

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V.T. ó I.G.P. Vino de la tierra de Castilla & León
Serrada -  Valladolid / Castilla & León

🍇 Sauvignon Blanc, Verdejo & Viura

Añada: 2022
Volumen: 13%

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V.T. ó I.G.P. Vino de la tierra de la Isla de Mallorca
Sencelles - Mallorca / Islas Baleares

🍇 Manto-Negro y Merlot

Añada: 2022
Volumen: 14,5%

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Se trata de un rosolio es decir un licor tradicional elaborado a base de alcohol neutro, agua, azúcar y aromatizado con pétalos de rosas. Estos rosolios solían ser rearomatizados utilizando además un ingrediente adicional como hierbas, cítricos, flores, especias… o bien combinaciones. En este caso se han utilizado una mezcla de ingredientes aromáticos entre los que destaca el cítrico bergamota. 

Grado: 20%

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Pfalz - Alemania
Qualitätswein
🍇Pinot Noir

Añada: 2019
Volumen: 13%

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Una expresión perfecta de terroir y tiempo, añejado en madera

Combina notas afrutadas como la grosella negra, piña, manzana roja y melocotón bien maduro con frutos secos. En un segundo plano aparecen notas florales y de miel que dan lugar a un final suave.

El tequila reposado desvela sus mejores aromas solo o a las rocas.

Grado: 40%

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D.O. Penedés -  Sant Sadurní d’Anoia - Barcelona / Catalunya

🍇

Añada:
Volumen:

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Fabricación artesanal, con décadas de experiencia.

Sabores únicos, ideales para aperitivo o digestivo.

Maceración tradicional de más de un mes, sin ningún concentrado, aditivo o colorante.

Siguiendo las recetas tradicionales de los monjes de Monte Toro:
16 tipos de hierbas y botánicos ecológicos de Menorca,
de la finca de Binissaida, km 0 de nuestra destilería.

Unos granos de café, y para el dulce, un toque de miel ecológica de Menorca.

Desde 1930, orgullo de Menorca

Grado: 21%

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Xoriguer Gin de Menorca, sirope de té verde matcha & limón

Nuestra versión Japonesa de la tradicional pomada menorquina

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Grado de alcohol: 11% - Ligero
Arroz: Undisclosed
Pulido: 55%
Estilo: Junmai Ginjo


El Pet nat del Sake. Fermentado en botella al estilo de los vinos espumantes ancestrales, sin filtrar y con lías, este Origami es un sake que no deja indiferente, acidez casi vínica y la sabrosidad de los sakes.... cremosidad y con finas agujas es ideal para disfrutar tanto con quesos con sashimi.

Temperatura de servicio: Muy frío

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V.T. ó I.G.P. Vino de la tierra de la Isla de Menorca
Bodegas Torralba Agrícola S.L.
Ferreries - Menorca / Islas Baleares

🍇 Monastrell

Añada: 2022
Volumen: 12,5%

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Grado de alcohol: 12% - Ligero
Ingredientes: Agua, arroz, levadura, koji & ciruela japonesa
Pulido: -
Estilo: Sake Junmai infusionado a la ciruela
Región: Motomachi, Shiogama Región de Miyagi

Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. Producido por una de las bodegas de sake con mas prestigio. Perfecto para romances.

Temperatura de servicio: Muy frío

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 A.O.C. Côtes de Provence
🍇 Cinsault, Garnacha & Syrah

Añada: 2021
Volumen: 14%

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Sake, lychee & cordial de pimienta rosa

“Afrutado y exótico”

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A.O.C. Sancerre
🍇Sauvignon Blanc

Añada: 2020
Volumen: 14%

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Se elabora con ciento treinta hierbas maceradas en alcohol de uva y destiladas. El alcohol resultante se mezcla con miel destilada y jarabe de azúcar antes de envejecer en barricas de roble.

La receta sigue siendo un secreto. No es patentada y sólo la conocen dos monjes que la transmiten generación tras generación. La mezcla de las hierbas se prepara en la "sala de las plantas" del monasterio, y es llevada a la destilería en grandes sacos de tela.

Grado: 43%

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Selección de tres jengibres de alta calidad procedentes de Nigeria, India y Costa de Marfil, ha sido aclamado por gastrónomos y bartenders por igual. Tiene el perfecto equilibrio entre el ligero dulzor y el profundo y duradero carácter de jengibre. Perfecto en un preparar un Moscow Mule, un Dark & Stormy o simplemente para disfrutarlo tomándolo solo.

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Volcán de mi tierra blanco combina las notas herbáceas, cítricas y especiadas propias de los valles de Jalisco con las afrutadas como la cereza y la pera de los altos de Jalisco.

Su sabor combina notas dulces de agave con delicados toques de pomelo y un toque de pimienta negra picante, lo que resulta en un final sedoso y elegante.

Grado: 40%

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El Gin Xoriguer destaca por ser una bebida sin colorantes, transparente y fluida. 

Se trata de un destilado seco y ardiente, como debe ser en las bebidas de graduación alta, pero sin perder un sabor delicado en el que el enebro se deja notar, aunque también encontramos matices de otras semillas y granos.

Tener una Ginebra española con IGP y con tanta tradición, creo que merece una mención especial. Probablemente Gin Xoriguer de Mahón fue la primera Gin que se elaboró en el Mediterráneo. Utilizan el método tradicional de “one shot method”, como combustible leña del desbroce de los bosques de Menorca y refrigerado con agua del mar. Alcohol vínico, enebrinas del Pirineo Catalán y agua de pozo de Mahón. Destilada en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad. El envasado y etiquetado en botella en forma de caneca que, desde 1750, siempre ha conservado el Gin de Mahón.

Grado: 38%

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Gin Japonés, lima, vermuth blanco, albahaca licor de hierbas de Menorca & shiso 

“Cítrico y herbal”

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ORIGEN.

Nuestro brandy nace en El Puerto de Santa María, Cádiz, en el marco de Jerez. Nuestras bodegas están ubicadas en el corazón de la comunidad, un lugar verdaderamente mágico. El área geográfica forma un microclima regulado por las aguas circundantes; el Océano Atlántico, los ríos Guadalete y Guadalquivir, así como los vientos predominantes del Levante y Westeros. Estas condiciones climáticas desempeñan un papel clave en la producción y el envejecimiento de brandy en la región de Jerez.

La producción de Carlos I comienza con la cuidadosa selección de las mejores uvas a partir de las cuales se producen los vinos a destilar. La destilación se realiza artesanalmente, de forma discontinua, en huevos de cobre con una capacidad de 5000 litros y en alquitas de 2500 litros, todos los cuales se pueden encontrar en nuestra propia destilería. El hecho de que estén hechos de cobre significa un proceso más lento con un menor rendimiento en la destilación. Esta destilación discontinua incluye la separación de fracciones de destilado de menor calidad, conocidas como cabezas y colas, y la extracción de solo la parte central de la destilación, el corazón, llamado Holanda, que es el componente de la más alta calidad y será la base de Carlos I.

Solo así obtenemos el destilado más valioso, fino y delicado: a través de la extracción de los holandeses más exquisitos y con la fragancia perfecta para rociar las criaderas y envejecer lentamente el brandy en nuestras botas de roble americano.

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Comarca de "Es Raiger" - Sencelles - Mallorca / Islas Baleares

🍇 Manto-negro & Shyra

Añada: 2018
Volumen: 13%

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  🍇 Chardonnay Pinot Meuniere & Pinot Noir

Añada: -
Volumen: 12,5%

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Relleno de neguitoro con cebolleta, exterior usuzukuri de lomo de atún akami

8 piezas

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D.O.Q. Priorat
Elaborador Álvaro Palacios
Gatrallops, Tarragona / Catalunya

🍇Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena & Syrah

Añada: 2022
Volumen: 14,5%

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Épernay, región Champaña-Ardenas. 

🍇Chardonnay & Pinot Noir

Añada: 2013
Volumen: 12,5%

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Bodegas Herederos del Marqués de Riscal
Elciego / Álava
Subzona: Rioja Alavesa

🍇Tempranillo & Graciano

En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

Añada: 2016
Volumen: 14,5%

Grado de alcohol: 16% - Intenso
Arroz: XXX
Pulido: 60%
Estilo: Junmai PREMIUM

Sake que a sido envejecido como mínimo 20 años y que se consigue en la actual tirada con un blend de 1999 y 1989. Un Koshu muy elegante e intenso, persistente a la par que agradable por su equilibrio entre acidez y dulzo. Magnífica:
Relación / Placer / Precio

Temperatura de servicio: 
Frío o ambiente según el gusto del consumidor

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Grado de alcohol: 16% - Intenso
Arroz: Yamadanishiki
Pulido: 55% 
Estilo: Junmai Daiginjo

Finura cítrica, limpia y elegante. Una dimensión entre glicerina y acidez salina va abriendo noblemente el paladar. Su sedosidad llega hasta el final. A quien no le guste este, difícilmente se aficionará al sake.

Temperatura de servicio: Frío

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San Román de Hornija - Valladolid / Castilla & León

Bodegas Benjamin de Rotchschild & Vega Sicilia

🍇 Tinta de Toro

Añada: 2018
Volumen: 15%

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Sardón de Duero - Valladolid / Castilla & León

Monovarietal elaborado con las mejores uvas de su pago. Es el vino que mejor representa a la Tempranillo de Abadía Retuerta y resulta un fiel reflejo del estilo de la casa. En las catas de esta añada, se ha mostrado con una excelente madurez que nos envuelve con aromas fragantes de fruta confitada. En boca, destaca su vibrante acidez y su profundidad.

🍇 Tempranillo

Añada: 2014

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Umeshu de shiso rojo,aperitivo,sake,fresa y kombucha de jengibre limón 

"Refrescante y afrutado"

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Bodegas Gómez Cruzado, Haro / La Rioja

🍇Garnacha

Añada: 2020
Volumen: 14,5%

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Corullón - León / Castilla & León
Descendientes de J. Palacios

🍇Mencia

Añada: 2019
Volumen:13,5%

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Prefectura: Shonan en Kanagawa, cerca de Tokio

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V.T. ó I.G.P. Vino de la tierra de Castilla & León
Rueda -  Valladolid / Castilla & León

🍇 Verdeja Prefiloxérica Natural
32 Meses en tino de madera

Añada: 2016
Volumen: 13%

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Plantation 3 Stars rinde homenaje a los rones históricos producidos en el Caribe, con una suave mezcla de las tres terrinas más importantes de la región: Barbados, Jamaica y Trinidad.

Mientras que Barbados ofrece riqueza y un paladar equilibrado, Trinidad añade delicadeza y Jamaica ofrece una estructura enfática.

Un ron perfecto para los daiquiris.

Grado: 41,2%

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D.O.P. Somontano
Bodegas Sommos, Barbastro, Huesca / Aragón

🍇 Gewürztraminer

Añada: 2022
Volumen: 12,5%

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Vodka al romero, zumo de yuzu, jengibre, vino tinto de Menorca & vino de Jerez 

“Refrescante y ahumado”

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con cebolleta de nuestra huerta en miso y yuzu

D.O. Bierzo
Cacabelos, León / Castilla & León

🍇Mencia

Añada: 2018
Volumen: 13%

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Ciutadella de Menorca / Islas Baleares

🍇 Chardonnay, Malvasía, Moscatell, Macabeo & Prensal Blanc

Añada: 2022
Volumen: 13,5%

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Vodka Nikka Coffey es un vodka con sabor y textura. El secreto detrás de esta sensación en boca extremadamente suave y sabor delicado, es la calidad de los destilados de Coffey y la precisión en la mezcla.

El maíz y la cebada se destilan por separado en varios lotes. Estos lotes son cuidadosamente mezclados por expertos y luego refinados con carbón de abedul blanco. Este vodka con notas sabrosas, dulzura rica y sensación en boca lechosa captura perfectamente la plenitud exquisita traída por el Coffey Still.

Grado: 40%

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Tapenade de alcaparras locales con aceite y especias de Menorca

2 unidades

Color ámbar transparente, con ribetes dorados y espuma ligera. Limpia y brillante. Burbujas con largo recorrido y finas. Aroma limpio e intenso con protagonismo del lúpulo y la sensación fresca de notas de flor blanca.
Su sabor es delicado con sensación de cereal fresco y pan tostado. Su paso por boca es suave pero con carácter. Frescura y un equilibrado amargor son sus rasgos más destacables.
Se recomienda consumirla entre 4 y 6 ºC.

Grado: 0.0% 
Amargo (IBU): 17
Grado de color (EBC): 9
 
Tipo de cerveza: Lager

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Acompañado de salsa de caldereta de su coral

4 piezas

A.O.C Chablis - Borgoña / France

🍇 Chardonnay

Añada: 2021
Volumen: 12,5%

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Épernay, Región de Champagne-Ardenas.

🍇 Pinot Noir

Añada: 2018

Volumen: 12,5%

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Els Casots - Subirats / Barcelona

🍇Macabeo, Xarel·lo, Parellada & Chardonnay

Añada: 2016
Volumen: 11,5%

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D.O. Rías Baixas
O Rosal - Pontevedra / Galicia

🍇 Albariño Barrica

Añada: 2021
Volumen: 12%

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Anteriormente llamado "Brut Premier", esta cuveé es la producción de varias áreas de la casa de Roederer: el 34% del viñedo llamado "La Rivière", el 33% del viñedo llamado "La Montagne" y el 33% del viñedo llamado " La Côte ".

La uva Chardonnay es mayoritaria y las Pinots Noirs y Meuniers proceden del Valle del Marne.

🍇Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

Añada: Cuveé diferentes añadas
Volumen: 12%

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Reims / Champagne-Ardennes

🍇Pinot Noir. Pinot Meuniere & Chardonnay

PERFECT SERVICE
1. Poner cubitos de hielo en copa de balón amplia
2. Añade tu ingrediente favorito: Jenjibre, Pomelo, Té, Lima, Limón, Piña...
3. Verter RICH y Disfrutar

Añada: -
Volumen: 12%

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Se elabora con ciento treinta hierbas maceradas en alcohol de uva y destiladas. El alcohol resultante se mezcla con miel destilada y jarabe de azúcar antes de envejecer en barricas de roble.

La receta sigue siendo un secreto. No es patentada y sólo la conocen dos monjes que la transmiten generación tras generación. La mezcla de las hierbas se prepara en la "sala de las plantas" del monasterio, y es llevada a la destilería en grandes sacos de tela.

Grado: 55%

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Pedrosa de Duero - Burgos / Castilla & León

🍇Tinto Fino

Añada: 2020
Volumen: 14,5%

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V.T. ó I.G.P. Vino de la tierra de la Isla de Menorca
Sant Lluís - Menorca / Islas Baleares

🍇 Merlot

Añada: 2021
Volumen: 13%

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Estilo: Mezcla

El whisky envejece durante un promedio de 10 años, se mezcla con maltas y descansa durante 3-6 meses en el barril y se embotella directamente del mismo barril (hone con el nombre "del barril").

Una mezcla de maltas simples Miyagikyo y Yoichi con un whisky de un solo grano, el Nikka From the Barrel es un ejemplo de la experiencia de los maestros en las mezclas Nikka. Intensa y generosa, poderosa pero con control, esta ambiciosa mezcla con gran fuerza es reconocida por su originalidad. Es atrevido. Cautiva los sentidos. Él impone su propio estilo.

Funciones y detalles

Potente y firme. Con especias. Con notas de madera. Recuerdos de fruta madura, manzana caramelizada y flores. Final largo.

Ideal para combinar con quesos curados, alimentos grasos y chocolates.

Origen: Miyagikyo/Yoichi

Para disfrutar solo con hielo, con agua o en formato de cóctel

Grado: 51,4%

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Valbuena de Duero - Valladolid / Castilla & León
🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Merlot

Añada: 1962
Volumen: 14 %

Magnum: 1,5L

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Peñafiel - Valladolid / Castilla & León

🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Merlot

Añada: 2020
Volumen: 15%

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Reims / Champagne

🍇 Chardonnay

Añada: - 
Volumen: 12,5%

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Villabáñez - Valladolid / Castilla & León

🍇Tempranillo & Syrah

Añada: 2019
Volumen: 14,5%

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Montagne de Reims / Champagne

La familia Cattier tiene su sede en la Montagne de Reims y posee 33 hectáreas de viñedos en algunos de los crus más elogiados de Champagne, incluidos los pueblos de Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses y Ludes.

El Champagne Armand de Brignac Rosé está elaborado con Pinot Noir de viñas viejas, plantadas en la Montagne de Reims, que producen fruta con una potente intensidad de sabor. El vino base resultante presenta capas brillantes y frescas de frutos rojos, complementadas con toques de aromas de pastelería horneada.

🍇 Pinot Noir

Añada: - 
Volumen: 12,5%

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D.O.C.a Rioja
Samaniego / La Rioja

🍇Tempranillo, Graciano, Viura & Malvasía

Añada: 2015
Volumen: 15%

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Languedoc - I.G.P. Pays d’Oc
🍇Viognier

Añada: 2020
Volumen: 13%

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Bodegas Benjamin de Rotchschild & Vega Sicilia
Samaniego - Logroño
🍇 Tempranillo

Añada: 2016
Volumen: 14%

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Sant Lluís - Menorca / Islas Baleares

🍇Chardonnay Barrica

Añada: 2020
Volumen: 13%

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Estilo: Blended 12 tipos de Malta

Una meticulosa mezcla de los más selectos whiskies.

Luminoso. Delicado.
Una transparencia que desvela complejidad.
Color ámbar brillante. En nariz aromas a rosa, lichi, amaderado, sándalo.

En boca es suave como la miel, piel de naranja confitada, chocolate blanco. Final sutil, largo, delicado con toque a Mizunara.

Grado: 43 %

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I.G.P. 3 Riberas
Cientruéñigo - Navarra

🍇 Garnacha & Tempranillo

Añada: 2022
Volumen: 13,5%

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Región vinícola Tokaj-Hegyalja / Hungría
Importado por Bodegas Vega Sicilia
🍇 Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta

Edición especial 30 aniversario 

1993

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Bodegas Rothschild & Vega Sicilia
Valbuena de Duero / Valladolid

🍇 Tinto Fino

Añada: 2011
Volumen: 14,5%

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Alaior - Menorca / Islas Baleares

Torralbenc es una finca agrícola de 77 hectáreas. Se sitúa en una privilegiada loma rodeada de viñedos, a 15 minutos de Mahón y con vistas al horizonte azul del mar Mediterráneo.

🍇 Chardonnay

Añada: 2021
Volumen: 13,5%

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Sardón de Duero - Valladolid / Castilla & León

El secreto de este apoteósico monovarietal de Syrah es la altura a la que se encuentran las viñas de las que nacen las uvas de una de las mejores Syrah de España: más de 800 metros de altitud en una vaguada rodeada de pinos que las protegen del viento, entregando una gran concentración de azúcares y una perfecta madurez. Un vino mítico que ofrece un color intenso y un bouquet especiado, floral y de fruta roja. La madera le aporta notas balsámicas y tostadas.

🍇 Syrah

Añada: 2014

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Bodegas Vinícola Real, Albelda de Iregua - La Rioja

🍇 Tempranilllo, Graciano & Garnacha

Añada: 2012
Volumen: 14%

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Ciutadella - Menorca / Islas Baleares

🍇Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo & Monastrell.

Añada: 
Volumen: 

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El Baileys es una mezcla de leche irlandesa fresca y procesada para ser crema, mezclada con el más puro y fino alcohol, adicionada con chocolate y unos toques de vainilla y, claro, otros ingredientes que la marca prefiere mantener en secreto.

Grado: 17%

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Lubina, Akami, Toro, Salmón Ora King

8 cortes

El Grand Marnier es un licor creado en 1880 por Alexandre Marnier-Lapostolle. Se fabrica a partir de una mezcla de coñac y esencia destilada de naranja amarga. Se fabrican diversas variedades, la mayoría de las cuales se toman como digestivo y pueden usarse en cócteles y postres.

Grado: 40%

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Grado de alcohol: 15% - Intenso
Ingredientes: Agua, arroz, levadura de vino & koji
Pulido: 70%
Estilo: Junmai

El sake Kaori Hanayagu Junmai tiene un aroma elegante y un sabor dulce gracias a la levadura de vino. Ganó el premio de gran oro en la categoría sake del concurso internacional CINVE 2020 y 2021.

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Tokaj / Hungría
🍇 Furmint

Añada: 2020
Volumen: 13,5%

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Mahón - Menorca / Islas Baleares

🍇 Merlot/ Syrah

Añada: 2020
Volumen: 14%

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D.O. Costers del Segré
Bodegas Castell D’Encus, Talarn / Lérida

🍇 Riesling & Albariño

Añada: 2021
Volumen: 12,5%

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Bodegas Dominio de Pingus
Quintanilla de Onésimo - Valladolid / Castilla & León 

🍇Tinto Fino

Añada: 2014
Volumen: 14,5%

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Reims / Champagne-Ardennes

🍇Pinot Noir. Pinot Meuniere & Chardonnay

PERFECT SERVICE
1. Poner cubitos de hielo en copa de balón amplia
2. Añade tu ingrediente favorito: Jenjibre, Pomelo, Té, Lima, Limón, Piña...
3. Verter RICH y Disfrutar

Añada: - 
Volumen: 12%

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Valdefinjas - Zamora / Castilla y León

🍇Tinta de Toro

Añada: 2018
Volumen: 15%

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Entre Deux Mers
Gironde - Francia

🍇Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot

Añada: 2021
Volumen: 13,5%

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Pauillac
Burdeos / Francia

🍇
Premier Cru Classé

Añada:
Volumen: 13%

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Super Premium Japanese Craft Beer

Cerveza artesana tipo Lager, de alta fermentación, de color Ámbar claro ,con un sutil aroma y un delicado sabor a cereal recién cortado.

Estilo: Amber Lager
Grado: 7 %
Tamaño: 33 cl.

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Sirope de té verde matcha & zumo de limón 

Nuestra versión Japonesa de la tradicional pomada menorquina

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Región vinícola Tokaj-Hegyalja / Hungría
Importado por Bodegas Vega Sicilia
🍇 Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta

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Bodegas Benjamin de Rotchschild & Vega Sicilia
Samaniego - Logroño
🍇 Tempranillo

Añada: 2020
Volumen: 14%

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Grado de alcohol: 15% - Intenso
Arroz: Gohyakumangoku 
Pulido: 58%
Estilo: Tokubetsu Junmai

Nigori (Sake turbio). Aroma de jugo de arroz fresco y de acento anisado, con un punto lácteo. Goloso con toques de alcohol y de umami. Largo y seco

Temperatura de servicio: Frío / Ambiente / Caliente

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Relleno de salmón Ora King con encurtidos, exterior usuzukuri de salmón con bearnesa de citricos y huevas de salmón

8 piezas

Un viaje en forma líquida a través de las diferentes regiones de Japón, para deleite de los sentidos, diferentes estilos de elaboración y la selección de la mejor calidad de nuestro importador especializado.

Salvioni & Alomar

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El primer Vermut elaborado de forma totalmente artesanal en la isla de Menorca. Dotado de una base de uva tinta procedente de las viñas de la finca de Binitord y vinificadas en la misma, este vino está envejecido en barricas de roble francés y americano.

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Avize

🍇Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

Añada: 2019-2020
Volumen: 12%

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Bodegas Rothschild & Vega Sicilia
Valbuena de Duero / Valladolid

🍇 Tinto Fino

Añada: 2019
Volumen: 15%

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Una delicia fantástica de la gama Plantation creada originalmente por el maestro de bodega de la compañía Alexandre Gabriel y el historiador de bebidas David Wondrich para Tales of the Cocktail en Nueva Orleans en 2015. 

Para hacerlo, infunden las cáscaras de las piñas Queen Victoria en su ron blanco para una Después de la semana, destilarlo e infundir el fruto de la piña en ron oscuro durante tres meses. Estos se casan juntos y se dejan envejecer en barricas durante tres meses. 

¡Delicia de piña en abundancia!

Grado: 40%

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A.O.C. Pouilly-Fuissé
A Beaune - Côte-D´or - Borgoña / Francia

🍇Chardonnay

Añada: 2021
Volumen: 13%

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D.O. Penedés -  Sant Sadurní d’Anoia - Barcelona / Catalunya

🍇 Xare-Lo 7 meses sobre lías finas

Añada: 2016
Volumen: 12,5%

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Mûn - Mataró / Barcelona

Bebida fermentada de té verde 

Té verde fermentado por un cultivo tradicional de Kombucha (levaduras & bacterias) 

Ingredientes: Agua, azúcar de caña y cúrcuma, hierba limón, zumo de naranja, jengibre, té verde, infusión de hojas de Serbia, Rabaudiana Bertoni, pimienta negra & cultivo de kombucha de producción ecológica

Solo 7 kcal 

CARTA

NIGIRI

ROLLS

GYOZAS

CRUDOS

Tartar

VEGETAL

BRASA Josper con carbón menorquín

POSTRES

Armonía dulce