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FOC ECO BRASSERIE + TERRA WINE BAR

Carrer Circumval·lació, 57, 07769 Cap d'Artrutx, Illes Balears

971 38 78 31

Idiomas

Carta Vegetariana

Secciones

Entrantes

Lechuga trocadero viva de nuestro hidropónico

Elija usted su lechuga y se la preparamos en mesa con nuestro aliño secreto o aliño César

Tomates de nuestro huerto, salmorejo, burrata o mozzarella de Menorca y salicornia

Huevo a 65ºC de nuestras gallinas, parmentier de azafrán de la isla y boletus de Menorca

Crema de chirivía

Con piñones y crujiente de chirivía

Segundos

Arroz Ecológico

Con verduras frescas de nuestra huerta

Lasaña de verduras con quesos de la isla

Fusillone pasta tartufata con boletus de la isla, crema de leche y crujiente de kale

Parrillada de verduras de nuestra huerta

Postres

Selección de quesos de Menorca

“La Merienda de los 80” (Postre ganador concurso de pinchos de Valladolid)

Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, tofe y base de frutos secos y chocolate

Torrija de pan brioche con helado de leche merengada

Cremoso de chocolate negro, crujiente de pan, aceite son Felip y sal de Fornells

El tropical

Crema de maracuyá, gelatina de mango, crumble y espuma de coco

Piña osmotizada con ron y menta de nuestro jardín a la parrilla con petazetas de lima

Helado de ensaimada

Frutas frescas de temporada seleccionadas

Servicio de pan, aceite y manquetilla de la isla

¡Esperamos que disfrute!