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ESTOQUE

Av. España, 70, 28220 Majadahonda, Madrid

916 68 39 21

Carta

Secciones

Entrantes

Jamón de bellota Dehesa de Extremadura. 100gr

Ración

22

Cecina de León.

Con virgen extra y pimienta.

Ración

19

Tomate del bueno

Aliñado con ajito frito y piparra

Ración

9,00

Media

6,00

Tomate del bueno

Aliñado con ajito frito y piparra y lascas de bonito

Ración

16,00

Media

9,60

Boquerón en vinagre

Ración

16,00

Media

9,60

Tartar de tomate

Con crema de aguacate y anchoa costera

Ración

16,00

Media

8,00

Croquetas cremosas de jamón ibérico

8 unidades 4 unidades

Ración

12,00

Media

6,00

Croquetas de Cecina de León

Ración

12

Media

6

Patatas bravas

Con salsa de tomate chiles ahumados y alioli de ajo negro

Ración

10,00

Media

6,90

Oreja crujiente especiada con salsa brava y ali olí de ajo negro

Ración

11

Focaccia de lomo de atún rojo (ud)

Papada ibérica y anchoa costera

Ración

4,50

Ssam de gamba picante a la llama (ud)

Con hierbas y papada ibérica

Ración

5,00

Torreznos crujientes

Con salsa picante

Ración

12,90

Media

7,80

Piparras fritas

Ración

12,50

Bonito del norte escabechado en casa

Ración

19

Matrimonio de anchoa y boquerón

Ración

17

Chipirones fritos con ali olí de hierbas

Ración

18

Media

10,80

Ensaladilla rusa

Ración

14

Media

8,80

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Nuestras conservas

Mejillon en escabeche de las rias gallegas. 7/10 piezas

"Doña Tomasa"

8

Anchoa de santoña (6 Und.)

"Doña Tomasa"

14

Mejillon en escabeche casero 8 piezas

14

Mejillón gallego 2 años maduración en bodega Doña tomasa

14

Nuestros tacos MX

Tortilla de maíz, rabo de toro y curry (ud)

Con crema de aguacate y cebolla encurtida

6,00

Tortilla de maíz y "Pesca del día" (ud)

Marinada en achiote, crema de aguacate y cebolla encurtida

5,00

Tortilla de maíz y pez mantequilla (ud)

Gratinado con alioli de chiles y pico de gallo

6,00

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Carnes al corte de nuestra cámara

Cote de beouf de la finca ®

Precio por KG

55,00

Lomo alto de la finca premium ®

Precio por KG

65,00

Lomo bajo de la finca premium ®

Precio por KG

65,00

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Nuestra carne

Solomillo de la finca a la plancha

Con foie y puré de cachelo trufado

Ración

25,00

Media

15,00

Steak tartar de solomillo de la finca ®

Ración

25,00

Media

15,00

Tataki de solomillo templado

Con verduras al wok

Ración

25,00

Media

15,00

Dados de solomillo

Y verduritas salteados al wok

Ración

23,50

Media

14,00

Cachopo de ternera queso comté y cecina de buey

Con salsa de cabrales, patatas fritas y pimientos

Ración

24,00

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Pescados

Buñuelos de bacalao

Con pimientos y ali oli de trufa

Ración

22,00

Media

13,20

Lomo de bacalao a la plancha

Con bilbaína

Ración

22,00

Rodaballo crujiente

Con mahonesa picante "Japo"

Ración

26

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Guarniciones extras

Cesta de patatas

4,00

Cesta de patatas grandes

6,00

Crema de cachelo

4,00

Pimientos asados

4,00

Verduras salteadas al wok

6,00

Ensalada de lechuga y cebolla fresca

6,00

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

Postres caseros

Cremoso de yuzu

Con crumble de pistacho

Ración

7,00

Media

4,20

Souffle de chocolate

Con helado de vainilla

Ración

7,00

Helados artesanales variados

Ración

4,50

Tarta cremosa de queso,pistacho y chocolate blanco

Ración

7,00

Tarta cremosa de queso.

Ración

7

Tarta de la leche

Ración

4,20

Media

7,00

I.V.A Incluido Pan y aperitivo por comensal 2,00€

¡Esperamos que disfrute!