Idiomes
Carta de vins - Ampolla
Seccions
FILOSOFIA I LLEGENDA DE SÍMBOLS
Aquesta carta de vins està enfocada, principalment, en vins de Catalunya, un territori amb un gran potencial vinícola. Del “tros” a “El Tros”: un “tros” és una parcel·la de terra de cultiu, i volem portar un “tros” de cada zona vinícola d’arreu de Catalunya a Barcelona. La nostra filosofia consisteix en donar veu als petits cellers, aquells que treballen la terra amb màxim respecte. Per això, alguns dels cellers que hi ha representats, treballen el cultiu ecològic, altres practiquen la biodinàmica, tenint com a punt en comú intervenir el mínim possible durant el procés d’elaboració. Al costat de cada zona vinícola, trobareu la distància que hi ha de la zona fins a “El Tros”. Al llarg de la carta, apareixeran també dos dels següents símbols:
Vins amb filosofia feminista:
El feminisme és un moviment social i polític que promou, defensa i lluita per la igualtat de drets i oportunitats entre homes i dones. El sector del vi, entre molts d'altres, és un sector on sempre s’ha donat més pes i presència als homes. Les dones han estat vinculades al món del vi, però sempre han estat en un segon pla. Per sort, avui en dia, aquest panorama va canviant poc a poc gràcies al recolzament i la feina constant de varies associacions i plataformes com “Women Wines”, “Mujeres del vino”, i “Mujeres en gastronomía”, entre d’altres. La seva tasca és donar veu, presencia i protagonisme a totes aquelles dones del sector com cuineres, caps de sala, summillers i comercials, fent possible que cada cop hi hagi més igualtat de gènere. Amb aquest símbol volem destacar aquells vins que han passat per mans de dones o bé son vins amb una mentalitat feminista.
Vins naturals:
La definició de vi natural genera força controvèrsia i debat, ja que no hi ha unanimitat en aquesta definició ni en el que es considera un nivell acceptable d’intervenció. Per tant, nosaltres, entenem per vi natural aquell obtingut amb el mínim d’intervenció possible, tant en la manera de treballar el cultiu de la vinya (no addició d’herbicides, pesticides), com en el procés d’elaboració al celler (no utilització de llevats comercials, no corregir acidesa, no antibiòtics, no manipulació química) i la seva transformació en el producte final que bevem (no addició de sulfits). Considerem important indicar-ho amb aquest símbol ja que dins el moviment del vi natural existeixen diversos sectors que defensen una línia més radical i d’altres una línia més austera.
VI ESCUMÓS
D.O. CAVA - COMPTATS DE BARCELONA
Serra de Mar
AA Bruant 2020
Reserva - Brut Nature Alta Alella (Celler de les Aus) - Alella Pansa Blanca
28,00€
AA Mirgin Laietà 2018
Cava de Guarda Superior - Gran Reserva - Brut Nature Alta Alella - Alella Pansa Blanca, Macabeu, Chardonnay, Pinot Noir
33,00€
AA Mirgin Opus - Paratge Qualificat: Vallcirerera 2017
Cava de Guarda Superior - Paratge Qualificat - Brut Nature Alta Alella - Alella Pansa Blanca, Chardonnay
42,00€
AA Mirgin Exeo - Paratge Qualificat: Vallcirerera 2015
Cava de Guarda Superior - Paratge Qualificat - Brut Nature Alta Alella - Alella Chardonnay, Pansa Blanca
63,00€
Valls d'Anoia - Foix
Mil·leni 2018
Gran Reserva - Brut Nature Maria Rigol Ordi - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay
27,00€
L’O de L’Origan NV
Reserva - Brut Nature L’Origan - Sant Sadurní d'Anoia Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay
36,00€
Vinyes de Can Sala - Paratge Qualificat: Can Sala 2015
Cava de Guarda Superior - Paratge Qualificat - Brut Nature Vins Família Ferrer - Sant Quintí de Mediona Parellada, Xarel·lo
47,00€
Can Sala - Paratge Qualificat: Can Sala 2008
Cava de Guarda Superior - Paratge Qualificat - Brut Nature Vins Família Ferrer - Sant Quintí de Mediona Parellada, Xarel·lo
68,00€
CLÀSSIC PENEDÈS
A pèl 2021
Reserva - Brut Nature Loxarel - Vilobí del Penedès Xarel·lo
25,00€
Esparter 2016
Gran Reserva - Brut Nature AT Roca - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu
32,00€
CORPINNAT
Descregut 2019
Reserva - Brut Nature Can Descregut - Vilobí del Penedès Xarel·lo, Macabeu, Parellada
19,00€
Mosset 2018
Gran Reserva - Brut Nature Sabaté i Coca - Subirats Macabeu, Parellada, Xarel·lo
25,00€
Leopardi 2014
Gran Reserva - Brut Nature Llopart - Subirats Xarel·lo, Macabeu, Parellada
37,00€
Recaredo Serral del Vell 2016
Gran Reserva - Brut Nature Recaredo - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu, Xarel·lo
50,00€
Recaredo Reserva Particular 2011
Gran Reserva - Brut Nature Recaredo - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu, Xarel·lo
80,00€
Turó d’en Mota 2007
Gran Reserva - Brut Nature Recaredo - Sant Sadurní d'Anoia Xarel·lo
146,00€
Turó d’en Mota 2005
Gran Reserva - Brut Nature Recaredo - Sant Sadurní d'Anoia Xarel·lo
149,00€
CONCA DEL RIU ANOIA
De la Finca 2019
Gran Reserva - Brut Nature Raventós i Blanc - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu, Parellada, Xarel·lo
34,00€
ALTRES ESCUMOSOS
Mèdol Ancestral 2019
Brut Nature Celler 9+ - Tarragona Sumoll
19,00€
AA Aus 2021
Brut Nature Alta Alella (Celler de les Aus) - Alella Pansa Blanca
22,00€
Ancestral Xarel·lo 2019
Brut Nature Joan Rubió - Tarragona Xarel·lo
32,00€
L'Escumós d'Anna Espelt 2015
Gran Reserva - Brut Nature Anna Espelt - Empordà Monastrell
46,00€
Porcellànic Espurnejant 2011
Gran Reserva - Brut Nature Ton Rimbau - Penedès Xarel·lo, Macabeu
94,00€
D.O. CAVA ROSAT - COMPTATS DE BARCELONA
Serra de Mar
AA Mirgin Laietà Rosé 2019
Cava de Guarda Superior - Gran Reserva - Brut Nature Alta Alella - Alella Mataró
35,00€
Valls d'Anoia - Foix
Aire de L'Origan Rosé 2019
Reserva - Brut Nature L’Origan - Sant Sadurní d'Anoia Pinot Noir
24,00€
CORPINNAT ROSAT
Microcosmos 2019
Reserva - Brut Nature Llopart - Subirats Pinot Noir, Monastrell
31,00€
CONCA DEL RIU ANOIA ROSAT
De Nit 2020
Reserva - Extra Brut Raventós i Blanc - Sant Sadurní d'Anoia Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Monastrell
28,00€
ALTRES ESCUMOSOS ROSATS
Escumós Mètode Ancestral 2021
Reserva - Brut Nature Celler Sanromà - Tarragona Trepat
21,00€
AA Aus Rosé 2021
Brut Nature Alta Alella (Celler de les Aus) - Alella Mataró
22,00€
Clos Lentiscus Rosé 2017
Gran Reserva - Brut Nature Clos Lentiscus - Penedès Samsó
23,00€
VI BLANC
ALELLA - 19 KM
Alta Alella PB 2021
Alta Alella Pansa Blanca
17,00€
Foranell Cupatge 2014
Quim Batlle Pansa Blanca, Garnatxa Blanca, Picapoll
21,00€
La Rumbera 2019
Oriol Artigues Pansa Blanca
26,00€
AA Cau d’en Genís 2021
Alta Alella Pansa Blanca
28,00€
Santa Maria de Martorelles 2019
Can Matons Pansa Blanca
29,00€
PENEDÈS - 46 KM
Castellroig SO Blanc 2021
Castellroig Xarel·lo
18,00€
White 2021
Montrubí Xarel·lo
19,00€
Cinclus SC 2013
DG Viticultors Albariño, Riesling, Chardonnay
20,00€
Maricel 2020
Torre del Veguer Malvasía de Sitges
22,00€
Cantallops 2021
AT Roca Xarel·lo
30,00€
Extincta vitis 2018
Heretat Mascorrubí Sumoll Blanc
40,00€
Pairal 2019
Can Ràfols dels Caus Xarel·lo
46,00€
PLA DEL BAGES - 65 KM
Bernat Oller 2020
Oller del Mas Picapoll Blanc
20,00€
5 Somades 2019
Vinyes de Castellgalí Picapoll
24,00€
TARRAGONA - 99 KM
Tanca els ulls 2020
Celler Tanca els ulls Malvasía
19,00€
Rústic 2021
Celler Sanromà Macabeu
22,00€
CONCA DE BARBERÀ - 110 KM
Blanc Selecció 2021
Josep Foraster Garnatxa Blanca, Macabeu, Chardonnay
23,00€
Emma Blanc 2021
Vega Aixalà Albariño, Riesling
25,00€
Abadia de Poblet Blanc 2018
Abadia de Poblet Macabeu, Parellada
29,00€
PRIORAT - 133 KM
Loidana Blanc 2020
Marco Abella Garnatxa Blanca, Viognier, Picapoll, Macabeu
26,00€
Lo Coster Blanc 2021
Sangenís i Vaqué Garnatxa Blanca, Macabeu
28,00€
Murmuri 2021
Mas Doix Garnatxa Blanca, Macabeu
36,00€
Porrera Vi de Vila 2021
Vall Llach Garnatxa Blanca
38,00€
Òlbia 2017
Marco Abella Garnatxa Blanca, Viognier, PX
49,00€
Coma Blanca 2017
Mas d’en Gil Garnatxa Blanca, Macabeu
56,00€
Aigua de Llum 2021
Vall Llach Viognier, Garnatxa, Picapoll, Macabeu, Escanyavelles
61,00€
Nº2 Generacions 2017
Vins l’Excepcional Garnatxa Blanca, Macabeu, PX
62,00€
Partida Bellvisos 2017
Sara i René Viticultors Garnatxa Blanca, Macabeu
68,00€
MONTSANT - 136 KM
Brunus 2021
Portal del Montsant Garnatxa Blanca
24,00€
Blanc d’Orto 2021
Ortovins Garnatxa Blanca
28,00€
Rita 2020
Vinyes Domènech Garnatxa Blanca
35,00€
Venus de Cartoixà 2017
Venus "La Universal" Cartoixà
68,00€
EMPORDÀ - 150 KM
Notes de Blanc 2021
Mas Geli Lledoner Blanc, Lledoner Roig, Subirat Parent
20,00€
Quinze Roures 2021
Espelt Lledoner Blanc, Lledoner Roig
21,00€
Blanc dels Aspres 2020
Vinyes dels Aspres Lledoner Blanc
26,00€
Lledoner Roig 2019
Espelt Lledoner Roig
35,000€
Vd'O 6.19 2019
Vinyes d'Olivardots Samsó Blanc
40,00€
Pla de Tudela 2020
Anna Espelt Picapoll
46,00€
COSTERS DEL SEGRE - 157 KM
Celistia 2021
Costers de Sió Viognier, Macabeu
17,00€
Ònra Blanc 2019
La Gravera Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc
19,00€
Carisma 2021
Montant i Sell Gewürztraminer, Riesling
26,00€
Cérvoles 2020
Cérvoles Celler Macabeu, Chardonnay
36,00€
Ekam 2020
Castell d’Encus Riesling, Albariño
39,00€
TERRA ALTA - 187 KM
Bàrbara Forés Blanc 2021
Bàrbara Forés Garnatxa Blanca
17,00€
Els Amelers 2021
LaFou Celler Garnatxa Blanca
25,00€
Estones PX 2020
Mas Sersal PX
31,00€
Edetària Selecció 2019
Edetària Garnatxa Blanca
36,00€
ILLES BALEARS
MENORCA - 218 KM
Sa Forana 2020
Sa Forana Chardonnay, Premsal
30,00€
MALLORCA - 264 KM
Quíbia 2021
Ànima Negra Callet, Premsal, Giró Ros
23,00€
ESPANYA
RIOJA - 494 KM
Valenciso Blanco 2020
Valenciso Viura, Garnacha Blanca
31,00€
RUEDA - 716 KM
Verdejo 2022
Menade Verdejo
19,00€
Nosso 2021
Menade Verdejo
20,00€
La Misión 2020
Menade Verdejo
36,00€
Sobrenatural 2016
Menade Verdejo
61,00€
BIERZO - 888 KM
Godello Barrica 2020
Casar de Burbia Godello
31,00€
RIBEIRO - 1.044 KM
Son de Arrieiro 2019
Son de Arrieiro Treixadura, Lado, Loureiro
27,00€
RÍAS BAIXAS - 1.150 KM
Noelia Bebelia 2021
Adegas San Salvador Albariño
27,00€
VI ROSAT
ALELLA - 19 KM
GX Rosat 2021
Alta Alella Garnatxa Negra
19,00€
PENEDÈS - 46 KM
One night’s Rosé 2021
Montrubí Sumoll, Garnatxa, Xarel·lo
22,00€
Gran Caus Rosat 2021
Can Ràfols dels Caus Merlot
27,00€
CONCA DE BARBERÀ - 110 KM
Abadia de Poblet Rosat 2021
Abadia de Poblet Trepat, Garnatxa Negra
26,00€
PRIORAT - 133 KM
La Matilde 2021
Vall Llach Garnatxa Negra
31,00€
Roc d’Aubaga 2017
Terroir al Límit Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
48,00€
EMPORDÀ - 150 KM
Coralí Rosat 2021
Espelt Lledoner Roig
17,00€
Rosa d'àmfora 2021
Vinyes d'Olivardots Carinyena Gris
30,00€
TERRA ALTA - 187 KM
Abrunet Rosat 2021
Celler Frisach Garnatxa gris, Garnatxa blanca, Garnatxa negra
17,00€
VI BRISAT
ALELLA - 19 KM
AA Asarvos 2021
Alta Alella (Celler de les Aus) Pansa Blanca
25,00€
PENEDÈS - 46 KM
Òrbites Improbables 2021
Can Descregut Xarel·lo vermell, Moscatell
27,00€
Pells 2021
Ànima Mundi Macabeu
32,00€
TARRAGONA - 99 KM
L'Incorrecte 2020
Celler Sanromà Parellada
23,00€
CONCA DE BARBERÀ - 110 KM
Emma 2021
Vega Aixalà Garnatxa Blanca
25,00€
PRIORAT - 133 KM
La Joaquina 2021
Celler Vall Llach Garnatxa Blanca, Viognier, Escanyavelles
31,00€
MONTSANT - 136 KM
SiurAlta Orange 2021
Vins Nus Malvasia, Garnatxa blanca, Carinyena Blanca
26,00€
TERRA ALTA - 187 KM
Trementinaire 2019
Herència Altés Garnatxa Blanca
32,00€
VI NEGRE
ALELLA - 19 KM
Alta Alella GX 2021
Alta Alella Garnatxa Negra
17,00€
AA Parvus Syrah 2019
Alta Alella Syrah
25,00€
AA Merla 2021
Alta Alella (Celler de les Aus) Mataró
30,00€
PENEDÈS - 46 KM
Negre Tradició 2013
Can Feixes Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
25,00€
PLA DEL BAGES - 65 KM
Eixibis 2021
Can Serra dels Eixibis Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandó
20,00€
Bernat Oller 2018
Oller del Mas Merlot, Syrah, Picapoll Negre, Picapoll Blanc
28,00€
Abadal 3.9 2019
Abadal Cabernet Sauvignon
40,00€
Picapoll Negre 2019
Oller del Mas Picapoll Negre
64,00€
TARRAGONA - 99 KM
125 2020
Celler Sanromà Ull de Llebre
21,00€
Terrer d'Aubert 2018
Vinyes del Terrer Cabernet Sauvignon, Garnatxa
24,00€
CONCA DE BARBERÀ - 110 KM
Picapedra 2021
Vins de Pedra Trepat
18,00€
Trepat Serra Miramar 2021
Josep Foraster Trepat
24,00€
Viern 2013
Vega Aixalà Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah
26,00€
Carles Andreu Trepat 2019
Carles Andreu Trepat
28,00€
Tossal de la Salut 2018
Abadia de Poblet Garnatxa Negra
50,00€
PRIORAT - 133 KM
Nuncito 2014
Mas de les Pereres Garnatxa Negra, Syrah, Carinyena
28,00€
Embruix 2021
Celler Vall Llach Garnatxa, Carinyena, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
30,00€
T41 2016
Vall Llach Carinyena
33,00€
La Catalina 2021
Vall Llach Garnatxa Peluda
31,00€
Coranya 2014
Sangenís i Vaqué Garnatxa, Carinyena, Merlot
35,00€
Prior 2017
Scaladei Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah
38,00€
Mas Mallola 2019
Marco Abella Garnatxa Negra, Carinyena
42,00€
Idus 2021
Vall Llach Carinyena, Garnatxa Negra
48,00€
Laurel 2019
Daphne Glorian Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon
62,00€
Porrera Vi de Vila 2021
Vall Llach Carinyena, Garnatxa Negra
62,00€
Partida de Bellvisos 2014
Sara i René Viticultors Garnatxa Negra, Carinyena
83,00€
Clos Fontà 2016
Mas d'en Gil Garnatxa, Carinyena
76,00€
Roca Grisa 2018
Marco Abella Carinyena
95,00€
Clos de l’Obac 2008
Clos de l’Obac Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Carinyena
120,00€
Doix 2015
Mas Doix Carinyena, Garnatxa Negra
125,00€
Mas de la Rosa 2019
Vall Llach Carinyena
297,00€
MONTSANT - 136 KM
Nutt Grenache 2021
Mas Bertran Garnatxa Negra
19,00€
Costers del Gravet 2020
Celler de Capçanes Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon
23,00€
Furvus 2021
Vinyes Domènech Garnatxa Negra, Merlot
31,00€
La Peluda 2019
Celler Comunica Garnatxa Peluda
32,00€
Coca i Fitó 2013
Coca i Fitó Syrah, Carinyena, Garnatxa Negra
42,00€
Teixar 2017
Vinyes Domènech Garnatxa Peluda
71,00€
Venus 2005
Venus “La Universal” Carinyena, Syrah
80,00€
EMPORDÀ - 150 KM
Llavors 2019
La Vinyeta Carinyena, Garnatxa Negra, Merlot, Syrah
19,00€
Cartesius 2018
Arché Pagès Garnatxa Negra, Merlot, Cabernet Sauvignon
22,00€
Mas Pòlit 2019
Mas Pòlit Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah
24,00€
Terres Negres 2019
Espelt Carinyena, Garnatxa Negra
25,00€
Sense Pressa 2019
Mas Geli Garnatxa Negra
27,00€
Coma Bruna 2017
Espelt Carinyena
35,00€
Les Elies 2018
Espelt Garnatxa Negra
40,00€
Cala Rostella 2018
Anna Espelt Lledoner Negre
46,00€
Vd’O 1.15 2015
Vinyes d’Olivardots Samsó
46,00€
COSTERS DEL SEGRE - 157 KM
Celistia Negre 2021
Costers de Sió Tempranillo, Syrah
17,00€
Ònra 2017
La Gravera Garnatxa Negra, Merlot, Cabernet Sauvignon
20,00€
Biu 2020
Celler Batlliu de Sort Pinot Noir
25,00€
Acusp 2018
Castell d'Encús Pinot Noir
51,00€
TERRA ALTA - 187 KM
El Sender 2020
LaFou Celler Garnatxa Negra
21,00€
El Templari 2020
Bàrbara Forés Morenillo
26,00€
Finca la Genuïna 2017
Edetària Garnatxa Negra
47,00€
ILLES BALEARS
MALLORCA - 246 KM
ÀN/2 2020
Ànima Negra Callet, Mantonegro, Fogoneu
30,00€
ÀN 2019
Ànima Negra Callet, Mantonegro, Fogoneu
53,00€
ESPANYA
RIOJA - 494 KM
Valdelacierva 2017
Bodegas y viñedos Artuke Tempranillo
20,00€
Pies Negros 2019
Bodegas y viñedos Artuke Tempranillo, Graciano
22,00€
Valenciso Reserva 2016
Valenciso Tempranillo
33,00€
RIBERA DEL DUERO - 601 KM
Flores 2021
Bodegas Félix Callejo Tinta Fina
18,00€
Cepa Gavilan 2019
Viña Pedrosa Tinta Fina
22,00€
Parajes de Callejo 2019
Bodegas Félix Callejo Tinta Fina
28,00€
Gran Callejo 2015
Bodegas Félix Callejo Tinta Fina
73,00€
Gran Callejo 2014
Bodegas Félix Callejo Tinta Fina
65,00€
Viña Pedrosa Gran Reserva 2015
Viña Pedrosa Tinta Fina
72,00€
BIERZO - 888 KM
Casar de Burbia 2017
Casar de Burbia Mencía
21,00€
VI DOLÇ
ALELLA - 19 KM
AA Dolç de Neu 2021
Alta Alella Pansa Blanca
29,00€
AA Dolç Mataró 2020
Alta Alella Mataró
29,00€
PENEDÈS - 46 KM
Petit Caligo 2014
DG Viticultors Incrocio Manzoni
29,00€
Advent Xarel·lo 2014
Montrubí Xarel·lo
42,00€
Advent Samsó 2019
Montrubí Samsó
42,00€
Gaintus Sobremadurat Negre 2018
Montrubí Sumoll
42,00€
PRIORAT - 133 KM
Sweet Clos Figueras 2020
Clos Figueras Garnatxa Negra
38,00€
Simfonía en dolç 2007
Sangenís i Vaqué Garnatxa Negra
35,00€
Maria de Cal Vall NV
Vall Llach Garnatxa Negra
115,00€
MONTSANT - 136 KM
Garnatxa Dolça NV
Celler de Capçanes Garnatxa Negra
20,00€
EMPORDÀ - 150 KM
Garnatxa de l’Empordà NV
Espelt Garnatxa Negra
17,00€