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KAYPA

Passatge Portixol, 07769 Ciutadella de Menorca, Illes Balears

689 84 84 47

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HORARIO DISPONIBLE DE 19:00H A 21:30H

MENU DEGUSTACIÓN

I. ALQUIMIA PISQUERA

MELON-QUESO-JAMON

Osmotizado en pisco peruano

II. REGIONES

SIERRA

LA OCA tubérculo andino a la brasa / huancaína de rocoto

SELVA

PATACON de plátano macho / mariscos salteados al wok / chalaquita

COSTA

Tiradito de vieiras

III. RUTA CEVICHERA

CEVICHE KAYPA RUNA

Pesca del día/leche de tigre aji amarillo y miso / aguacate / choclo / cilantro de nuestro jardín / boniato de almibar de naranja / maíz crujiente

CAUSA LIMEÑA

De pulpo al olivo / chalaquita / cremoso de aguacate

CHICHARRON MARINO

De calamar / alioli de ajo negron / piña picante

IV. RUTA CALLEJERA

CROQUETA

De aji amarillo y pularda / parmesano / ceniza de cebolla

ANTICHUCO

De langostino esilo nikkei / salsa anticuchera

PAPA AMARILLA Y MAÍZ

Con salsa anticuchera de rocoto

V. RUTA CRIOLLA

LOMO SALTADO

De solomillo al wok / cebolla y tomates tatemados / salsa asiática

ARROZ CHAUFA

Arroz salteado / verdura /setas al wok

LOCHE

Calabaza peruana a la brasa / queso de Mahón

VI. DULCE ESPERA

CACAO

Mouse de chocolate 70% / tartare de frutos rojos / helado de chocoñaste y platano asado / polpo de frambuesas

Precio: 100

¡Esperamos que disfrute!