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COMIDA
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ATÚN ROJO Máxima Calidad
Japo-taco de atún rojo (min.2 uds.)
Pasta philo, atún rojo, guacamole casero y togarashi
9€
Tartar de atún rojo "Sol Naciente"
Aliñado y servido con yema curada de nuestras gallinas, tostas y mayo-mostaza
24€
Tataki de atún rojo con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.
32€
Mariscos
Mejillones de roca (Mahón) al vapor
13€
Mejillones de Mahón a la marinera
14€
Zamburiñas a la plancha
16€
Gambas rojas de Menorca a la plancha. (250 gr)
45€
Carabineros de Menorca a la plancha (250 gr)
38€
Anémonas de la isla
Ortiguillas fritas con mahonesa de piparras
24€
Caviar fresco iraní Premium: Schrenckii Caspian Pearl. Lata (30 gr.)
Servido con tostas de pan brioche
80€
Entrantes
Ensalada de tomate, ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de oliva virgen extra
15€
Carpaccio de Gamba con manzana y esferas de guindilla
18€
Croquetas caseras de jamón ibérico y huevo (8u.)
14€
Croquetas caseras negras de sepia en su tinta (8u.)
15€
Gambas al ajillo
17€
Tiras de sepia a la plancha con alioli negro
16€
Rabas de calamar de Menorca a la andaluza
16€
Jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo (100gr)
Sanchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS (El mejor jamón de Jabugo)
30€
Anchoas del Cantábrico Casa Santoña 00 ( 8 unidades )
18€
Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra
5,50€
Arroces de nuestros Maestros Arroceros
Elaborados con arroz de autor “Barón” de Molino Roca (únicos en Menorca)
- Arroces mínimo para dos personas, precio por persona - Aconsejamos tomar un solo tipo de arroz para no mezclar los sabores (máximo 2 tipos de arroz por mesa) - Elaborados de forma tradicional y preparados al momento (30 minutos aproximadamente) - Todos sin gluten
Arroz meloso de gamba roja de Menorca
El precio es por persona, mínimo 2 personas
32€
Arroz meloso de carabineros de Menorca
35€
Arroz caldoso de cigalas de Menorca y mejillón de roca
32€
Paella de pescado y marisco (Disponible solo para 2 o 4 personas)
1/2 langosta, 2 gambas rojas, mejillones y merluza (Disponible solo para 2 o 4 personas)
34€
Paella de Mar y Montaña
Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mahonesa de kimchy
29€
Paella-Carpaccio
Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas
32€
Paella Ciega Marinera
Gamba roja de Menorca pelada, pulpo, sepia, rape y mejillones
29€
Arroz negro Menorquín
Gamba roja de Menorca pelada, pulpo de la isla, sepia y cebolla caramelizada. Servido con alioli
29€
Fideuá Ciutadella
Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada, sepia y rape. Servido con alioli
27€
Fideuá Rossejat
Fideo fino tostado, colas de langostinos, sepia y alioli
24€
Pescado fresco
Tataki de atún rojo con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.
32€
Merluza de pincho Coruña a la menorquina (al horno con patata panadera y verdura)
25€
Lubina fresca del Atlántico en costra de sal
Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras. Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la mesa *El precio es por persona, mínimo 2 personas
33€
Gallo de San Pedro (plancha, horno o frito)
32€
Langosta Roja de Menorca a la Plancha
El precio es 14€ por 100g de langosta
140/kg€
Langosta frita con huevos estilo Moga
Langosta frita con ajos, huevos fritos de corral, patatas fritas caseras y cebolla frita El precio es por peso: 15€/100 gr. Peso mínimo 600 gr. *150€/kg
150/kg€
Langosta roja de Menorca
Auténtica caldereta de langosta de Menorca
Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. El precio de 69€ es por persona e incluye 500 gr. de langosta. Para dos personas serían 138€ con 1 kg de langosta. Servida con tostas crujientes
69€
Langosta roja de Menorca a la plancha
El precio es por peso: 14€ /100 gr. Peso mínimo 600 gr.
140€
Carnes
Cachopo Ganador, Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022
Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasada, pimiento y patatas fritas caseras.
25€
Entrecot: lomo alto de vacuno mayor nacional con patatas fritas y pimientos
Raza Angus madurado 30 dias, 240 gr.
27€
Platos infantiles
Fingers de pollo con patatas fritas caseras
10€
Rabas de calamar con patatas fritas caseras
12€
Vueltas de solomillo con patatas fritas caseras
14€
Merluza con patatas fritas caseras
14€